Bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81

Các món chiên thường mất nhiều thời gian nếu quán sử dụng chảo thông thường, đặc biệt khi cần phục vụ liên tục vào giờ cao điểm. Bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81 được thiết kế để hỗ trợ chiên ngập dầu với công suất 2500W, khoang chứa dầu dung tích lớn và khả năng tùy chỉnh nhiệt độ. Thiết bị phù hợp với quán ăn vặt, cửa hàng đồ ăn nhanh, xe bán hàng, căn tin hoặc mô hình kinh doanh cần chế biến khoai tây, nem, xúc xích, gà rán và các món chiên phổ biến.

Bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81 là gì?

Bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81 là thiết bị chiên nhúng sử dụng điện, gồm một khoang chứa dầu, một giỏ chiên và cụm gia nhiệt điều khiển bằng núm xoay. Thực phẩm được đặt trong giỏ rồi nhúng vào dầu nóng, nhờ đó bề mặt tiếp xúc với nhiệt đồng đều hơn so với phương pháp chiên bằng chảo nông. Thiết bị hướng đến các cơ sở kinh doanh cần thực hiện món chiên thường xuyên nhưng chưa cần đầu tư dòng bếp hai khoang có kích thước lớn.

Bếp hoạt động với nguồn điện 220V/50Hz và công suất 2500W. Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ theo đặc điểm của từng món ăn, từ nhóm thực phẩm cần mức nhiệt vừa đến những món cần chiên nhanh ở nhiệt độ cao. Hệ thống kiểm soát nhiệt sẽ đóng hoặc ngắt gia nhiệt khi đạt mức đã chọn, sau đó tiếp tục làm nóng khi nhiệt độ dầu giảm, giúp quá trình vận hành thuận tiện hơn trong các ca bán hàng liên tục.

Thông số kỹ thuật của bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81

Công dụng & ưu điểm thiết kế của bếp chiên ETON ZL81

1. Khả năng chiên nhanh, chiên đa loại sản phẩm

Tính năng ưu điểm nhất của bếp chiên ETON ZL81 phải kể đến khả năng chiên đa loại thực phẩm. Bạn không cần phải chờ chiên, rán từng loại, mà có thể cho nhiều loại vào bếp để chế biến. Đây là điểm cộng mà các nhà hàng, quán ăn đều cần đến.

Sử dụng chất liệu inox dày dặn, nhờ đó nhiệt lượng được tỏa đều và giữ nhiệt lâu hơn. Cũng như các dòng bếp chiên nhúng ZL khác ghi điểm trong mắt chủ các cửa hàng đồ ăn nhanh, quán ăn vặt… bởi vừa rút ngắn được thời gian mà lại cho năng suất chiên cao.

2. Chất lượng chiên tuyệt vời

Các loại thực phẩm chiên rán đòi hỏi chất lượng thành phẩm cao, đặc biệt là lớp vỏ giòn đều, không cháy và màu sắc hấp dẫn. Bếp chiên có thể đáp ứng được bởi hệ thống điều chỉnh thông minh và chất liệu dày dặn, điều đó hỗ trợ quá trình chiên một cách tốt nhất.

3. Thiết kế thông minh & độ an toàn cao

Bếp chiên điện đơn ZL-81 được thiết kế từ inox cách nhiệt hoàn toàn 100%, chính vì như vậy quá trình vận hành sử dụng bếp chiên đơn không bị tỏa nhiệt ra bên ngoài nên rất an toàn cho các đầu bếp. Có thể tùy chỉnh nhiệt độ dầu sôi ở bên trong từ 50 đến 200 độ C phụ thuộc vào độ chín của từng thực phẩm.

Ngay dưới phần nhiệt của máy có một công tắc an toàn. Bạn chỉ có thể sử dụng bếp chiên khi đã đặt bếp đúng vị trí. Trong trường hợp đầu nhiệt bị đặt hơi lệch so với bồn chứa dầu, công tắc an toàn sẽ không nhảy. Điều này giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng máy và tránh trường hợp rơi, đổ bếp trong quá trình sử dụng.

Ngoài ra, bếp chiên có tính năng tự động ngắt điện, khi nhiệt độ bên trong đã đạt tới nhiệt tối đa của bếp. Sau khi nhiệt độ dầu bị hạ thấp xuống thì bếp chiên điện ZL-81 sẽ tự động bật trở lại.

Hướng dẫn sử dụng bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81

Bước 1: Kiểm tra bếp và vị trí lắp đặt

Đặt bếp trên mặt bàn bằng phẳng, chắc chắn, khô ráo và chịu được nhiệt. Giữ thiết bị cách xa bồn rửa, vòi nước, rèm, giấy, hộp xốp hoặc vật liệu dễ cháy. Kiểm tra dây điện, phích cắm, khoang dầu, giỏ chiên và cụm gia nhiệt trước khi sử dụng. Cụm đầu bếp cần được lắp đúng vị trí để công tắc an toàn hoạt động; sản phẩm không nên được vận hành khi bộ phận gia nhiệt bị lệch hoặc chưa gắn chắc chắn.

Bước 2: Cho dầu vào khoang chiên

Đổ dầu vào khoang theo vạch mức quy định của bếp, bảo đảm thanh nhiệt được ngập trong dầu nhưng không vượt quá mức tối đa. Tuyệt đối không bật bếp khi khoang chưa có dầu hoặc lượng dầu quá thấp, vì gia nhiệt khô có thể làm hỏng thanh nhiệt và gây mất an toàn. Không đổ dầu khi bếp đang cắm điện hoặc còn nóng. Loại dầu sử dụng cần phù hợp với phương pháp chiên ở nhiệt độ cao.

Bước 3: Cài đặt nhiệt độ và làm nóng dầu

Kết nối bếp với nguồn điện phù hợp, sau đó xoay núm đến mức nhiệt cần sử dụng. Chờ dầu đạt nhiệt độ trước khi cho thực phẩm vào để hạn chế món ăn hút nhiều dầu. Có thể thử nghiệm từng nhóm thực phẩm để xác định mức nhiệt thích hợp, thay vì luôn đặt ở 200°C. Khi đèn báo gia nhiệt thay đổi trạng thái, bếp đã đạt hoặc đang duy trì nhiệt độ gần với mức cài đặt.

Bước 4: Chiên thực phẩm đúng định lượng

Cho lượng nguyên liệu vừa phải vào giỏ, tránh nén chặt hoặc vượt quá sức chứa. Từ từ hạ giỏ xuống khoang dầu để hạn chế dầu trào và bắn. Trong quá trình chiên, theo dõi màu sắc, độ chín và thời gian của món ăn. Khi hoàn tất, nâng giỏ lên và giữ ở vị trí ráo dầu trước khi lấy thực phẩm ra. Không cho tay, dụng cụ nhựa thông thường hoặc vật còn dính nước tiếp xúc với dầu nóng.

Bước 5: Kết thúc vận hành an toàn

Sau khi hoàn thành ca bán hàng, đưa núm nhiệt về mức thấp nhất rồi ngắt nguồn điện. Chờ dầu và toàn bộ thiết bị nguội hoàn toàn trước khi di chuyển, tháo cụm gia nhiệt hoặc tiến hành vệ sinh. Không đổ dầu nóng vào chai nhựa, cống thoát nước hay thùng rác. Dầu còn sử dụng được cần được lọc vụn, bảo quản trong vật chứa sạch; dầu đã đổi màu, có mùi hoặc tạo nhiều bọt nên được thay mới đúng cách.

Mẹo vệ sinh khi sử dụng bếp chiên đơn ET ZL81

Trước khi vệ sinh, cần rút phích cắm và chờ dầu nguội hoàn toàn. Lấy giỏ chiên, nắp và các bộ phận tháo rời ra khỏi bếp. Dầu cũ nên được rót qua dụng cụ lọc vào vật chứa riêng, không đổ trực tiếp xuống đường ống. Phần khoang dầu có thể làm sạch bằng nước ấm và dung dịch rửa chén phù hợp, sau đó tráng sạch và lau khô để tránh còn nước khi đổ dầu vào lần tiếp theo.

Đối với cụm điều khiển và thanh nhiệt, dùng khăn mềm ẩm để lau dầu mỡ, sau đó lau lại bằng khăn khô. Không xịt nước trực tiếp, không ngâm cụm điện trong chậu và không dùng vật kim loại cứng để cạo cặn trên thanh nhiệt. Những vụn bột hoặc thức ăn bám lâu ngày có thể cháy sẫm, làm dầu nhanh xuống màu và ảnh hưởng đến mùi vị của các mẻ chiên sau.

Bề mặt ngoài của bếp nên được lau sau mỗi ngày sử dụng thay vì để dầu mỡ tích tụ thành lớp dày. Khi không vận hành trong thời gian dài, cần bảo quản bếp ở nơi khô ráo, đậy nắp và tránh đặt vật nặng lên giỏ hoặc bảng điều khiển. Dây điện nên được cuộn gọn, không gập sát đầu phích cắm. Trước lần sử dụng tiếp theo, cần kiểm tra bếp đã khô hoàn toàn và các bộ phận được lắp đúng vị trí.

Kết luận

Bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81 là thiết bị chiên nhúng điện phù hợp với nhu cầu chế biến các món chiên tại quán ăn, cửa hàng đồ ăn nhanh và mô hình kinh doanh quy mô vừa, nhỏ. Sản phẩm sở hữu công suất 2500W, khoang chiên danh định 6L, khả năng điều chỉnh nhiệt độ, cơ chế đóng ngắt gia nhiệt, thân inox và giỏ chiên có tay cầm, hỗ trợ xây dựng quy trình chế biến rõ ràng và thuận tiện hơn.

Để lựa chọn đúng thiết bị, khách hàng nên cân nhắc thực đơn, số lượng món chiên, tần suất phục vụ, diện tích quầy và hệ thống điện đang sử dụng. Liên hệ Thế Giới Pha Chế để được kiểm tra thông số của lô hàng, tư vấn cách bố trí bếp và hỗ trợ đặt mua bếp chiên đơn dày ETON 6L ZL81 phù hợp với nhu cầu vận hành thực tế.

Xem thêm: Bếp nấu và bếp chiên dầu chính hãng khác