‘Học lỏm’ 3 cách nấu trân châu dai mềm, béo ngậy ngon như ngoài hàng

Trà sữa trân châu đang là một trong những đồ uống được giới trẻ ưa chuộng bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon, đặc biệt là không thể thiếu đi những viên topping trân châu dai dai mềm mềm. Và nếu bạn là fan ruột của món đồ uống thơm ngon này, tại sao lại không tự tay test ngay tại nhà thưởng thức nhỉ? Cách làm cũng rất đơn giản tuy nhiên sẽ có một vài lưu ý để trân châu dai mềm đúng vị. Cùng tham khảo ngay trong bài dưới đây nhé!

Để có món trà sữa béo ngậy thì trân châu sẽ chiếm tới 70% thành quả. Dù bạn có nồi nấu trân châu tự động, nồi cơm điện hay chỉ đơn giản là một cái xoong thì cũng đừng lo. Dưới đây sẽ là 3 phương pháp cho ba cách nấu trân châu chuẩn vị, cùng Thế giới pha chế tham khảo và bắt tay làm ngay thôi.

Hướng dẫn cách nấu trân châu bằng nồi inox

Nguyên liệu chuẩn bị (chung cho 3 cách nấu)

- 0.5kg trân châu

- 3 lít nước

- Nước đường

Cách nấu trân châu

Bước 1: Chuẩn bị lượng trân châu và nước theo tỉ lệ 1:6. Lấy nồi inox có kích thước tương đương và đun sôi lượng nước đã chuẩn bị. Sau khi sôi, thêm trân châu vào tiếp tục đun.

Bước 2: Sau khi trân châu đã chìm xuống đáy, dùng thìa khuấy nhẹ và liên tục để không bị dính dưới đáy nồi. Nước sôi lại và trân châu nổi lên, bạn tiếp tục khay nhẹ như trên cho tới khi trân châu nổi hết lên bề mặt.

Bước 3: Lúc này nước đã cạn bớt, chỉnh lửa nhỏ lại và để hạt trân châu sôi lăn tăn. ĐUn tiếp trong khoảng nửa giờ. Để chắc chắn, khoảng 5-7 phút bạn nên đảo nhẹ tánh trường hợp nguyên liệu dính dưới đáy nồi. 

Bước 4: Sau khi hết thời gian, tắt bếp và đậy nắp ủ trong khoảng 30 phút. Ủ xong, đổ trân châu vào nước lạnh hoặc ra rổ và xả qua nước sạch 2-3 lần nhằm rửa trôi lớp kết dính trên thành phẩm.

Bước 5: Cuối cùng đợi trân châu ráo nước và trộn cùng với nước đường sau đó sử dụng.

Mẹo nấu trân châu bằng nồi cơm điện nhanh chóng, đơn giản

Đối với cách nấu này, quy trình thực hiện sẽ đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn như cách ở trên. Bạn sẽ thực hiện theo 2 công đoạn chính là luộc, sau đó ủ, đặc biệt, đừng quên khuấy nguyên liệu thưởng xuyên để tránh trường hợp dính dưới đáy nồi.

Nấu bằng nồi cơm điện cũng thế, vì đây không phải là nồi nấu chuyên dụng mà công suất nấu lại khá mạnh.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sau khi nước sôi, bạn cho nguyên liệu vào nồi cơm điện và tiếp tục đun sôi theo tỷ lệ nước và trân châu là 7:1

Bước 2: Theo dõi thưởng xuyên trong quá trình nấu. Khi lượng nước trong nồi gần cạn, bật lại nút và ủ khoảng 3p. Nếu trân châu chưa chín mềm, bạn có thể thêm nước và đun sôi tới khi hạt chín nổi lên trên là được.

Bước 3: Sau đó rút nguồn nồi cơm điện. Để hé nắp nồi và ủ tiếp trong 20 – 25p nữa.

Bước 4: Cuối cùng, lấy trân châu đã ủ xong ra và thực hiện thao tác tráng sạch lớp kết dính xung quanh bề mặt của nó. Bạn có thể bóp đều và  rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó để ráo và chờ sử dụng.

Sử dụng nồi nấu trân châu tự động đơn giản và nhanh hơn

Tối ưu hoá thời gian cũng như mọi công đoạn nấu trân châu hơn nếu bạn có nồi nấu tự động. Cùng tham khảo xem cách nấu với nồi chuyên dụng fest dễ như thế nào nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu và cài đặt chức năng theo hướng dẫn:

Bước 1: Cắm điện nồi nấu và đổ nước vào theo tỷ lệ nước: trân châu là 6:1, ấn nút đun nước;

Bước 2: Ấn nút điều chỉnh chức năng → ấn nút luộc trân châu → ấn nút chọn nấu hạt to hay hạt nhỏ → cài đặt thời gian thành 30p → ấn nút nguồn để luộc. Trong tgian này, cứ 5p mở nắp 1 lần để khuấy đều, tránh trân châu bị dính đáy;

Bước 3: Sau 30p → ấn nút điều chỉnh chức năng → chọn chế độ ủ → cài đặt thời gian ủ 30p → ấn nút nguồn.

Sau 30p, tắt nguồn và vớt trân châu vào nước lạnh, rửa sạch và để ráo nước để chuẩn bị cho công đoạn pha chế.

Việc sử dụng nồi nấu trân châu tự động không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức của bạn mà còn mang lại độ dẻo dai lý tưởng như ngoài hàng. Chưa kể, nồi còn được trang bị chức năng ủ tiện lợi, chị em và đặc biệt là các chủ quán có thể yên tâm giữ độ mềm cho trân châu cả ngày dài nhé!